こんにちは！店長の荒尾です

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今日は自家製の塩麹ご紹介します

仕込み時に塩加減を調節しているので、お米の甘さも程よく残ってマイルドで角のない塩味が色々な料理に深みを出してくれます

仕込みの手間はありますが、
自分で仕込んだ調味料を使うとオリジナリティーが料理に反映される楽しみがあります

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