Course コース

八千円コース

  • 紀州食材コース「紀」

    紀州食材コース「紀」【全9品】

    8,000円(税込)

    ・先付け ・前菜 ・お造り ・焼き物 
    ・揚げ物 ・煮物 ・蒸し物 ・〆 ・甘味

    ※前日までの予約制です。
    ※掲載写真はコース料理の一例です。その季節の旬をお楽しみいただくため、仕入れ状況により内容・調理方法が変わります。
    ※テーブルチャージの代わりとして、突き出しをお出ししています。

八千円コースの献立例

熊野ポークのコンソメスープ

先付

熊野ポークのコンソメスープ

産地の前菜盛り合わせ

産地の前菜盛り合わせ

加太産地タコ桜煮/自家菜園わけぎヌタ和え/黒アワビ茸のキッシュ
日高産アオリイカ生松前漬け/印南町平井さんの葉ワサビ塩麴漬け/古座川猪肉のパテ/串本産ケンケン鰹たたき

加太産真鯛 加太産真鯵 箕島産甲イカ 印南産真妻ワサビ

造里

加太産真鯛 加太産真鯵 箕島産甲イカ 印南産真妻ワサビ

地鶏のパリパリ焼き 蜂蜜の香り

焼物

地鶏のパリパリ焼き 蜂蜜の香り

活けフグのから揚げ自家製にんにく塩

揚物

活けフグのから揚げ自家製にんにく塩

鰆の湯浅醤油香り蒸し

蒸物

鰆の湯浅醤油香り蒸し

紀州鴨紀州山椒煮込み

煮物

紀州鴨紀州山椒煮込み

紀州蔵の汁そば

紀州蔵の汁そば

九度山産あんぽ柿と日高産桑の葉抹茶

甘味

九度山産あんぽ柿と日高産桑の葉抹茶

一万円コース

  • 紀州食材コース「州」

    紀州食材コース「州」【全9品】

    10,000円(税込)

    ・先付け ・前菜 ・お造り ・焼き物 
    ・揚げ物 ・煮物 ・蒸し物 ・〆 ・甘味

    ※前日までの予約制です。
    ※掲載写真はコース料理の一例です。その季節の旬をお楽しみいただくため、仕入れ状況により内容・調理方法が変わります。
    ※テーブルチャージの代わりとして、突き出しをお出ししています。

一万円コースの献立例

加太地雲丹とうすい豆腐付き出し

先付

加太地雲丹とうすい豆腐付き出し

産地の前菜盛り合わせ

産地の前菜盛り合わせ

加太産地タコ桜煮/自家菜園わけぎヌタ和え/黒アワビ茸のキッシュ
日高産アオリイカ生松前漬け/印南町平井さんの葉ワサビ塩麴漬け/古座川猪肉のパテ/串本産ケンケン鰹たたき

勝浦産メバチ鮪 加太産真鯛 加太産真鯵 箕島産甲イカ 印南産真妻ワサビ

造里

勝浦産メバチ鮪 加太産真鯛 加太産真鯵 箕島産甲イカ 印南産真妻ワサビ

熊野ポーク蜜焼き 自家製みかんジャム

焼物

熊野ポーク蜜焼き 自家製みかんジャム

雑賀崎産泳ぎ足赤海老の強火揚げ

揚物

雑賀崎産泳ぎ足赤海老の強火揚げ

串本産黒ムツ漁師煮

煮物

串本産黒ムツ漁師煮

古座川鹿肉の薬膳スープ

蒸物

古座川鹿肉の薬膳スープ

伝介穴子と銀杏の土鍋ご飯

伝介穴子と銀杏の土鍋ご飯

串本産南端蜜芋パイ焼きと日高産桑の葉抹茶

甘味

串本産南端蜜芋パイ焼きと日高産桑の葉抹茶

一万二千円コース

  • 紀州食材コース「蔵」の写真

    紀州食材コース「蔵」【全9品】

    12,000円(税込)

    ・先付け ・前菜 ・お造り ・焼き物 
    ・揚げ物 ・煮物 ・蒸し物 ・〆 ・甘味

    ※前日までの予約制です。
    ※掲載写真はコース料理の一例です。その季節の旬をお楽しみいただくため、仕入れ状況により内容・調理方法が変わります。
    ※テーブルチャージの代わりとして、突き出しをお出ししています。

一万二千円コースの献立例

紀州漬け蟹サラダ

先付

紀州漬け蟹サラダ

産地の前菜盛り合わせ

産地の前菜盛り合わせ

加太産地タコ桜煮/自家菜園わけぎヌタ和え/黒アワビ茸のキッシュ
日高産アオリイカ生松前漬け/印南町平井さんの葉ワサビ塩麴漬け/古座川猪肉のパテ/串本産ケンケン鰹たたき

箕島産鰆焼き霜 加太産真鯛 加太産真鯵 加太産真鯖 箕島産甲イカ 印南産真妻ワサビ

造里

箕島産鰆焼き霜 加太産真鯛 加太産真鯵 加太産真鯖 箕島産甲イカ 印南産真妻ワサビ

串本産メヌケの炭焼き

焼物

串本産メヌケの炭焼き

紀州蔵のとんかつ

揚物

紀州蔵のとんかつ

すさみ産伊勢海老の春雨煮込み

煮物

すさみ産伊勢海老の春雨煮込み

串本産天然クエ骨蒸しの写真

蒸物

串本産天然クエ骨蒸し

自家製十割蕎麦 加太地雲丹蕎麦の写真

自家製十割蕎麦 加太地雲丹蕎麦

熊野の香りのチョコレート「4896」,日高産桑の葉抹茶

甘味

新宮産アロマショコラと日高産桑の葉抹茶

オーガニックコース

食の安心・安全をモットーに、和歌山県内各地から取り寄せる季節の有機野菜や旬の魚介などの厳選食材を贅沢に味わえるコース。健康志向の方はもちろん、県外から訪れる旅行者の方々にもご好評いただいております。

※事前予約制です。1週間前までにご予約ください。
※その季節の旬をお楽しみいただくため、仕入れ状況により内容・調理方法が変わります。
※テーブルチャージの代わりとして、突き出しをお出ししています。

ディナーをご予約いただく際に

  • 掲載写真はコース料理の一例です。その季節の旬を楽しんでいただくため、仕入れ状況により内容が変わります。
  • アレルギー食材などの食事対応致しますのでご予約時にお伝えください。
  • ゆったり楽しんでいただける様、時間をかけて料理をご提供いたします。
  • ご予算やご要望に応じたメニューもご用意させていただきます。お気軽にご相談ください。

コースご予約の当日キャンセルについて

コース料理の食材は前日と当日の午前中に確保するため、来店時での人数変更やキャンセル等はキャンセル料を頂戴する場合がございます。

【紀州食材コース】の来店時の人数変更の場合

「当初のご予約人数全員分の料理をご提供させていただき、全額のお支払い」、もしくは「キャンセル人数分のコース代金の半額を別途お支払い」(キャンセル人数分の料理はご提供しません)」のどちらかをお選びください。

【紀州食材コース】当日の人数変更の場合

仕入れの都合上午前中のご連絡でご対応させて頂きますが、特別注文や特殊な食材をご指定頂いた場合、また天候など予め食材調達が困難と予測されるものを仕入れている場合などはキャンセル料を頂く場合がございます。ご連絡時にご確認ください。

  • 紀州蔵のお品書き

    アラカルトメニュー(一品料理)も
    豊富にご用意しています

    ※掲載メニューは一例です。 仕入れ状況により内容・調理方法が変わります。

Drink Menu お飲み物

和歌山酒造マップ

和歌山県全域より各種ドリンクを取り揃えております

日本酒は和歌山県すべての酒蔵の代表酒を常備しており、クラフトビールは県内生産の5銘柄を。また和歌山産の梅酒やカクテルに使用するGINなども和歌山産です。

日本酒

  1. 羅生門 吟醸

    和歌山市 田端酒造

  2. 車坂 吟醸

    岩出市 吉村秀雄商店

  3. 超久 純米吟醸

    海南市 中野BC

  4. 黒牛 純米

    海南市 名手酒造

  5. 紀土 純米

    海南市 平和酒造

  6. 高野山 般若湯 純米

    かつらぎ町 初桜酒造

  7. 太平洋 純米

    新宮市 尾崎酒造

  8. 喜楽里 純米原酒

    有田川町 高垣酒造

  9. 南方 純米

    和歌山市 世界一統

  10. 雑賀衆 山廃純米

    紀の川市 九重雑賀

クラフトビール

  1. あがらクラフト Pale ale

    和歌山市 和歌山ブルワリー

  2. 平和クラフト Pale ale

    海南市 平和酒造

  3. ナギサビール Pale ale

    白浜町 ナギサビール

  4. ボイジャーブルーイング Gold

    田辺市 ボイジャーブルーイング

  5. ノムクラフト American IPA

    有田川町 ノムクラフトブルーイング

梅酒

  1. 鶴梅 完熟

    海南市 平和酒造

  2. 古鶴梅 ~10年熟成5種ブレンド~

    海南市 平和酒造

  3. バラ梅酒スパークリング

    みなべ町 五代庵

その他アルコール

  1. 本格米焼酎 熊野水軍

    新宮市 尾崎酒造

  2. クラフトジン 槙-KOZUE-

    海南市 中野BC株式会社

ソフトドリンク

  1. トマトジュース こい味

    みなべ町 (社福)なかよし福祉会なかよし作業所 みんなの食品ひだまり

  2. 和歌山県あら川産ももドリンク

    かつらぎ町 紀州食品株式会社

  3. 自然栽培の柑橘を贅沢にしぼったストレートジュース 三宝柑

    白浜町 自然栽培の梅と柑橘 ひとみず

  4. マルベリーシロップ

    美浜町 山本桑園

  5. 色川茶

    那智勝浦町 色川茶業組合

紀州蔵〜粋sui〜の
ご予約・お問い合わせ

[営業時間/17:30〜21:00]

Tel.073-499-4080

※現在、夜営業の紀州蔵~粋sui~は『予約制』とさせて頂いております。直接来店の際は、お断りさせて頂く場合がありますので、御来店の際は予めご予約のご連絡をお願い致します。